漁師宿で味わう最高の海の幸

若狭美浜は1年中海の幸の宝庫。鯛・ヒラメ・シマダイを始め、カニやふぐにと盛りだくさん。

海の幸はもちろん季節やその日によって内容は異なるけれど、どれも美味しい!
美味しくていいものをリーズナブルな金額で楽しんでもらいたい。
それがやまじんの人気の秘密。
鮮度抜群の海の幸をお腹いっぱいお召し上がりくださいませ。

舟盛り付海鮮づくしプラン

やまじんの多くの常連さん達は、料理を楽しみにお越しくださいます。
理由は、やはり素材!
漁師の主人が自ら刺し網・大敷網でその日の食材を獲ってきます。
季節の新鮮な魚介を舟盛り付で。タイ・ヒラメ・シマアジ等…。そのとき一番美味しい素材をお楽しみください。

お品書き
季節の魚の舟盛り
カニ半身
焼き物
揚げ物
蒸し物
酢の物
小鉢
お吸い物
香の物
ご飯
デザート
若狭の冬の味覚若狭フグ

若狭の冬はやっぱりフグ!
日本海で育ったフグは身の締りが一味違う!その弾力は、一度食べたら忘れられません。

若狭フグ

フグの中でも最も美味しく高級品と称されている、フグの王様が"とらふぐ"です。
若狭湾で養殖されている「とらふぐ」を若狭フグといいます。
若狭フグを養殖する敦賀市から高浜町にかけての嶺南地域は、日本海側では珍しいリアス式海岸で、日本最北の海上でのとらふぐ養殖生産地となっています。他産地に比べ海水温が低く、おだやかな入り江で育てられる若狭フグは、小ぶりながら締まった肉質で美容効果の高いコラーゲンやうま味などの栄養もたっぷり蓄えています。

ふぐフルコース

てっさ、てっぴ、てっちり、焼きフグ…。若狭フグのフルコースを是非お楽しみください!

お品書き
姿造り
てっさ
てっぴ
てっちり
焼きフグ
フグ唐揚げ
雑炊
香の物
デザート